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食品保鲜技术在大幅降低运输和存储成本方面居功甚伟。一家名为 Apeel Sciences的初创公司发明了一种微型超薄“表皮”，这种表皮可以用来为新鲜食品保鲜，甚至可以大幅延长食物的保鲜期。这种微型表皮在将水果与空气隔绝的同时，不仅减缓的水分的蒸发，同时也减慢了氧化的过程。更重要的是，这种微型表面无色无味，甚至可以直接食用。不过是否有长期隐形的副作用并未表明。【视频】
Apeel Sciences 
